잉어찜

 

잉어찜.

 

재료

삶아서 건조시킨 시래기 한줌.

기본양념.

고추장 2수저.

된장 반수저.

고추가루 2수저.

물엿

 

야채는 대파.  풋고추. 양파.

 

삶아서 건조시킨 시래기를 다시 삶아 푹 담갔다가

기본 양념을 준비한후

야채 대파. 풋고추. 양파를 잉어 위에 올려서 양념을 끼얻어 주고 뚜껑을 완전히 덥지 않은채 조려 줍니다.

뚜껑을 덥을 경우 양념에서 물이 많이 나와서 조리는데 시간도 더 걸리고?

잡내도 날듯?